Если вы заказали в Японии темпуру (что-либо в кляре), то вам могут принести такую пиалу вместе с блюдом.
Не пугайтесь, посередине редька. Можете её поклевать и без соуса, как это делал я. Но затем всё-таки рекомендуется её размешать, и макать ваши креветки и овощи в кляре именно в эту смесь. По крайней мере, японцы делают именно так.