Не факт, что из Японии, но точно откуда-то везут дорого, чтобы свежий был
Тунец именно "свежим" дальше ближайшего от места разделки рынка не везут. Всегда замораживают. Тот что продают в магазинах не замороженным, это просто размороженный😉 Другое дело, что при соблюдении технологий заморозки и разморозки во вкусе он практически ничего не теряет.