I
Там молотый если вдруг, крупного помола
Придумаю что😂
Size: a a a
2021 February 19
S
Мы подсели на tasty coffee , заказываем у них по 250гр несколько разных сортов каждый месяц, муж у меня любитель позаваривать разное)
Да, тейтси тоже крутаны, они всегда были, только не парились, так как их объемы просто гигантские)))) - и у них оборудование самое топовое и крутянское по обжарке.
S
Не там маленькая уютная кофейня в Киото
Так на обжарке я слушал как мастер рассказал, что к чему и как правильно жарить.
Японского я тогда не знал, но процесс обжарки уже знал - так как около года уже работал обжарщиком небольшой сети кафе в Москве.
Так фишка в том, что именно этот японец очень много говорил, и кучу всего рассказывал, но на процесс обжарки отвлекался только три раза - когда начало процесса было, когда в районе 150° заканчивался процесс сушки, и уже потом в районе 200° когда первый Крек был закончен или в процессе.
Ученики же записывали огромное количество записей, которые были не очень важны.
Я тогда был поражен на сколько разные подходы у японцев и русских в обучении.
Японского я тогда не знал, но процесс обжарки уже знал - так как около года уже работал обжарщиком небольшой сети кафе в Москве.
Так фишка в том, что именно этот японец очень много говорил, и кучу всего рассказывал, но на процесс обжарки отвлекался только три раза - когда начало процесса было, когда в районе 150° заканчивался процесс сушки, и уже потом в районе 200° когда первый Крек был закончен или в процессе.
Ученики же записывали огромное количество записей, которые были не очень важны.
Я тогда был поражен на сколько разные подходы у японцев и русских в обучении.
V
V
Не этот дядька?
S
Посмотрю, спасибо
S
Нет, совсем не тот - там был прям мужик огромный и уже в возрасте типа около 50-60
V
Semyon
Посмотрю, спасибо
О если будут какие комментарии пишите
S
Это вот эта компания, но я не смог быстро найти сайт их.
V
И даже относительно бюджетно
S
И ещё я был удивлен тем, на сколько кофе - это вкусовщина.
На производстве был фермер из Колумбии - он привез на выставку свой кофе нового урожая - сорт Гейша - этот кофе очень дорогой- типа от 100 до 500 $ за 1 кг зелёного кофе - то есть мешок(60кг) такого кофе стоит ≈ 6000$.
Так он этот свой кофе для выставки жарил до 2го крека - так же темно как Старбакс жарит....
И такую тёмную обжарку ценят в Японии...
На производстве был фермер из Колумбии - он привез на выставку свой кофе нового урожая - сорт Гейша - этот кофе очень дорогой- типа от 100 до 500 $ за 1 кг зелёного кофе - то есть мешок(60кг) такого кофе стоит ≈ 6000$.
Так он этот свой кофе для выставки жарил до 2го крека - так же темно как Старбакс жарит....
И такую тёмную обжарку ценят в Японии...
V
Я ещё сейчас аниме про кофе смотрю, вспомнилось
V
Она правда не совсем про кофе но все же
S
И даже относительно бюджетно
Они ещё делают вручную сифоны кофейные , говорят , что коническую форму воронки они запатентовали, и когда в 2005-2006 году их патент закончился, то Харио тоже начали выпускать свои конические воронки.
Плюс Коно ещё и ростеры сами делают и продают по Японии
Плюс Коно ещё и ростеры сами делают и продают по Японии
n
мы все еще про кофе.........
V
Semyon
Они ещё делают вручную сифоны кофейные , говорят , что коническую форму воронки они запатентовали, и когда в 2005-2006 году их патент закончился, то Харио тоже начали выпускать свои конические воронки.
Плюс Коно ещё и ростеры сами делают и продают по Японии
Плюс Коно ещё и ростеры сами делают и продают по Японии
Вот хочу такую штуку
S
Ну так же - пока темнее чем у нас жарят))))
S
Жарят на Американском ростере - на Лоринге)) - интересно
S
Классный видос - и оборудование Топчик, и картинка сочная )))