Я правильно понимаю, что если мне нужны действия с этими представлениями рецептов, типа открыть детальный рецепт или свайпы рецептов, то мне нужно использовать только CollectionView и BindableLayout мне не подходит?

Да, открыть DetailPage либо с помощью свайпа показать другой рецепт

Чтобы они не вертикально листались, а горизонтальными свайпами, как в инстаграме свайпами открывается камера скажем

Collectionview вместо с bindable спокойно можно

Просто внутрь collectionview бахаешь bindablelayout

StackLayout + bindablelayout не получится? Так-как читал, что данные не будут обновляться при изменении

Типа там только oneway связь

Смотри, вот твой код:

Друзья, очень нужна помощь. Уже 2 дня не могу догнать...
Есть такой код биндинга ModelView
<CollectionView ItemsSource="{Binding Recipes}">
           <CollectionView.ItemTemplate>
               <DataTemplate>
                   <StackLayout>
                       <Label Text="{Binding user.username}" />
                       <Label Text="{Binding Calories}" />
                       <Label Text="{Binding Name}" />
                       <Label Text="{Binding Products.Name}" />
                   </StackLayout>
               </DataTemplate>
           </CollectionView.ItemTemplate>
       </CollectionView>

Внутри модели Recipes есть лист продуктов
public List<Product> Products { get; set; }

Как вывести значения продуктов? Для каждого объекта рецепта их разное количество

Как ты его изменил?

Что сейчас есть?

Я предлагаю вместо <Label Text="BINDING PRODUCTS.NAME" />

Вставить что-то такое

У СollectionView есть свойство которое позволяет листать коллекцию при помощи свайпов, либо при прокрутке вниз/вверх, вроде бы Orientation называется.

<CollectionView Orientation="Horizontal">

Чтобы они не вертикально листались, а горизонтальными свайпами, как в инстаграме свайпами открывается камера скажем

<StackLayout BindableLayout.ItemsSource="{Binding Products}">
           <BindableLayout.ItemTemplate>
<DataTemplate>
... твой темплейт
       </DataTemplate>
   </BindableLayout.ItemTemplate>
</StackLayout>

Говорит не удалось найти свойство в типе CollectionView

Вот в документации код

Я так понял, если я изменю какое либо значение в ModelView  то тут не обновится

Это я думаю зависит от того в коде привязанно ObservableCollection или обычный List