Оказывается, несколько стартапов уже близки к созданию и «молока», и «молочных продуктов» из биореактора.
Производят эти продукты из дрожжей.
https://newatlas.com/science/imagindairy-milk-yeast-cow/В качестве основания компании приводят постулаты «Зелёной экономики»:
«Исследование 2018 года, опубликованное в журнале Science, показало, что мясо, аквакультура, яйца и молочные продукты в совокупности используют 83% сельскохозяйственных угодий мира и выделяют до 58% общих выбросов парниковых газов среди всей глобальной продовольственной системы. При этом они производят только 18% от общего количества калорий среди всего продовольствия и 37% белка».
https://resources.perfectdayfoods.com/articles/five-reasons-to-love-animal-free-dairyВероятно, уже при нашей жизни поедание животной пищи, молочных продуктов и яиц будет объявлено этически и экологически неприемлемым. Введут какой-нибудь огромный налог на такие продукты. Высший 0,1%, конечно, будет их есть. Да ещё с каким-нибудь подвывертом. Например, глава Фейсбука Марк Цукерберг лично забивает животных, а потом свежует их. Глава Твиттера Джек Дорси рассказывал, как Цукерберг пригласил его в гости, и при нём сначала обездвижил козу электрошокером, а потом стал ножом свежевать её. Затем они ели эту козлятину. Дорси, кстати, поклонник палеодиеты, т.е. питается как наш предок пещерный человек – один раз в сутки, но очень сытно, и мясом с кровью.