В сфере транспортировки воды, поэтому сфера транспорта? Предлагаю ещё подождать мнений здесь в группе на уже, казалось, бы решённый вопрос. А то какие только сферы не натягивали водоканалам.
Ну, идея тут в другом. Дело в том, что трубопроводы - это транспорт 🙂 А раз вода идет по трубам, то... Это как я вижу объяснение, почему Водоканал - субъект КИИ. Но ФСТЭК вроде считает иначе. В пятницу будет совещание в ФСТЭК, где будут даны ответы на 150+ вопросов, собранных экспертами. Есть там и про водоканалы 🙂