Да куда угодно можно, отрс, sql, на почту, текстовый файлик, телега, Ватсапп, Вайбер. На что фантазии хватит.
Вот сейчас хочу к Slack прикрутить, сижу смотрю куча кода для этого уже написана на php/python и тд, но вот вопрос, а чем плох вызов CURL() прям из диалплана? Мне ж получается только номер абонента в слэк канал пихнуть