This option overrides the security measure restricting file access to the user mounting the filesystem. So all users (including root) can access the files. This option is by default only allowed to root, but this restriction can be removed with a configuration option described in the previous section.
ты монтируешь шару А под пользюном А, без юзералоуозер в эту шару видят только пользователь А, с опциейй ее видят все но дальше у тебя стандартный перм менеджер если у тебя стоит 700 то ты видешь хуй от всех кроме овнера если 777 велком все