ну вот щас будет новая тема, про джими джими аджа аджа

Ребят, где в Паттайе сейчас купаются? В городе

Я с кожурой это ем, бульон обычно отвратительный, но рисом нивелируется. единственное мне до сих пор непонятно, зачем там лапша в фарше? Хотя тогда странно, зачем рис в фарше для фаршированных перцев.

Таиланд, к сожалению, страна свиного сала и куриных костей. Чисто вегетарианские блюда не так часты. Даже если вы думаете в составе вроде одна трава и капуста, то в итоге все окажется заправленным мясным бульоном или ферментными соусами. На крайняк креветочную пасту положат. Негоже это одну траву кушать. Из чисто ведж блюд - морнинг Глори в соевом да паупиатоод с капустой, ну или кхауниеумамуанг. В остальных везде оттенок присутствия животных. Реально, на ум кроле этого ничего не приходит

Да я то мясо ем, мне лишь бы кишков не положили. 🙂 кстати, как называется паста, которую в намприк добавляют? Она красного цвета, продаётся то ли на веревке, то ли на корнях налепленная. Потом ее перед добавлением куда-то ещё в воде отмачивают

вариантов намприка десятки, в каждом регионе по своему делают, и кладут туда все что попало)
в исане насекомых туда толкут тоже)

Угу. Намприком ещё жижа из нампла для капао называется, которой сверху поливают. Так что да, вариантов тьма и все намприк🙂

мне больше всего понравилось когда я выяснил что означает это название)
"вода чили" или "соус чили"
ничоси такой соус, обычно в кашеобразном виде)

Но самый вкусный - простой и классический из ведра жаренного Чили (профилактика всех вирусов в процессе жарки, кто нюхал, тот поймёт) полведра чеснока и полбутылки нампла с пропавшей рыбой. Потом в холодильник, а перед подачей разбавить кипятком и длинные бобы туда макать. Только это как оливки - надо просто распробовать.

ну щас ещё и до хонг-нам дойдём

ну щас ещё и до хонг-нам дойдём