1) Ботулизм можно вполне получить от крокодильего мяса. Но наиболее распространенные заболевания у человека после поедания мяса рептилий, это - трихиннилёз, лингватулёз, гнатостомоз, спарганоз. Заболевания вызваемые паразитной инфестацией животного.
2) Ничто не действует, как антиканцерогенное средство, вообще ничто. Еда - это еда, это не лекарство. Анти-артритное свойство тоже очень условное, потому что суть в коллагене. С тем же успехом и меньшим вредом для здоровья можно есть холодец.