у Вью, как и у реакта кажись есть маунт/анмаунт, ну вот когда ховер ушел, делай анмаут, уничтожай
@mouseenter="confirmOpened=
row.id" > ну я начал такое плодить.. подумал что капец усложняю все
ставить переменную которая хранит наведенную строку, а в ней v-if отрисовываю триггер. Который при нажатии выдает событие опенед, которое тоже запоминаю, и тогда другие ховеры игнорирую, пока окно не закрыто ))