в общем кроме обычного всего - язык, как писать хороший код, нетворкинг, перформанс (важно на мобильных), как выкатывать фичи, мониторинг - еще надо хорошо понимать как работает система, на которой все это крутится - системные апи, когда твое приложение активно, когда нет и типичные баги системы (😀)