Кек, для переводчика в индустрии мак вреден — там ещё придётся знать, как пользоваться вайном! Конечно же, надо делать LANG=ja_JP.UTF-8 перед пуском аппов.
Ту же Марию Луизу в её лингвоунивере обучают только виндоаппам, так что можешь быть уверен — это международный стандарт. Примерно как дизайнер=мак с фотожопом.