ну полуфабрикаты то вполне, если они не по заоблачным ценам...
Смотрите, закупаете мясо, упаковку, ставите повара, он стоит и целый день лепит котлеты, рассчитываете себес, вместе с расходами на фот, коммуналку, налоги и пр. Повар стоит весь день лепит котлеты, а Вы ищите пути реализации: доставка, самовывоз.... То есть работаете, как магазин...