Так доставки тоже не резиновые ведь!

Да и взялись большинство из тех же кафе

В доставках тоже проблема в этом году с поварами. Обычно к сезону давали объявление и просматривали кандидатов конвейером. В этом году жопа... Геленджик

Главное уметь оптимизироваться под все, что диктует правительство 🤟

О - оптимизация.

Так и правильно. Отсиживаются

Главное сделать выводы с того что произошло. Или влететь на бабки.

😸👍

Ну сколько раз ещё этот каток даст жару? К чему бизнесу готовиться? Все доставку отрастили? Мы в весной всрали 6 недель на аналитику того как себя повели мастодонты типа Якитории, параджонса, доминос и прочих у кого бабки в доставке . Все, даже некоторые кореша говорят что это не темаc, и чисто потому что считали и мало бабок, типа недстаточно чтобы пройти самоокупаемость доставки.Все кто ничего на этом не заработал - просто ничего для этого не сделал. Я кого не спрошу - никто для того чтобы заработать не сделал того что надо.

Вопрос у тех ли людей спрашивали? Нужно спрашивать у тех - кто удачно оптимизировал бизнес. Якитори и Папа Джонс 90% выручки делают на доставках. Им и оптимизироваться не надо было 😸  они вложили деньги в рекламу, сделали акции на доставки и все 👌

Пробовали искать бизнес, который смог перестроится и получить прибыль? Если да, то кто ?

Я думаю надо готовить себя и персонал к большим изменениям. Все знают что как раньше уже не будет. Надо оптимизировать работу по всем фронтам, выходить в онлайн и вкладывать в это деньги, и все будет ок 🙆‍♀️

Да, есть. Это, в первую очередь - рационщики и зож прочий. Пальнули темы типа здорового питания. Например, кто сидел при фитнесах - много стали использовать базу спортклубов для доставок ПП. Веганские харчи тоже пальнули, у наших бариста получали по 2000, в смену, а перейдя в доставщики стали получать по 200р за доставку и зарабатывать по 6к

Кто говорит что у него доставка не работает - не сделал то что нужно чтоб она работала

💯

Якитории похер, у неё 40к скачаных приложений на торговую точку. Они могут тупо с днём рождением поздравлять и иметь 100 днерождений на точку в день

Ну это у тех, у кого развитие доставки через приложение. А оно и правильно - пуши бесплатные. Вообще коронокризис дал шанс развиться тем, кто сечёт

Так что

У КОГО КОРОНОКРИЗИС, А У КОГО-ТО - БИЗНЕС ВЫРОС

Я примеров только Московского региона могу штук 20 привести у кого рост попёр с апреля, а кто ноет тот не в теме и туда ему и дорога

Про Создание локального съедобного сувенира - очень интересный пример Создание торта Фондан - сувенира из Одессы известным ресторатором Саввой Либкиным

http://www.kompot.ua/events/probovyl-tort-fontan-byl-v-odesse-

Прекрасно, браво, брависсимо!! 👏 проблема в том еще, что в общепите особо нет никакой мотивации и адекватных бонусов. Или мало кто предлагает. Большие корпорации открывают отделы по внутренним коммуникациям, вводят "плюшки" для сотрудников, пытаются их удержать. Работа по количеству затраченного времени и сил- это что-то вроде семьи. Получать за такие вложения просто деньги? Ну не знаю, не тот век у нас уже. Все равно будет выгорание, усталость.. Так что в сторону бонусов идти нужно, как мне кажется. Не можете дать именно "бонусы" - создавайте хорошую душевную атмосферу, чтобы людям было комфортно друг с другом работать. Привлечь нужно не только клиентов, но еще и персонал, а после --  удержать.

Еще один аспект - это восприятие официантов. В Питере лет 10-15 назад почти везде официанты были парни, а не девушки. А вот в Сербии, например, официантом вполне может быть мужчина в возрасте, который проработал на этой должности всю жизнь. У нас же это часто "девочки на побегушках" . Ну побегает она по залу, а потом, как Саша Бортич, пойдет в кино) что тоже, конечно, не плохо. @MikeMuradovGaridis много всего может быть: от  адового графика до ужасных отзывов от бывших сотрудников. А мб просто не видят вашу вакансию🤷🏿‍♀️