Недавно попала на вебинар очередного гиперумника,который вещает,что персонал должен испытывать головную боль,которую испытывает владелец,поэтому зарплата-только если приходят гости и штрафы-штрафы-штрафы...сотрудников надо увольнять и набирать в периоды подъёма спроса итд. Лично встречала владельцев,которые не особенно вникают. Офигенная мысль-пойду-ка я создам людям не просто боль,а опухоль...да и на самом вебинаре куча людей хлопают в ладоши...а потом хотите нормального обслуживания?
И наравне с этим есть заведения,где хорошее обслуживание и персонал годами не меняется!

"Я буду устраивать личную жизнь до тех пор,пока она не начнёт устраивать меня". По тому же принципу и команда😜

У нас штрафов нет, 3 значимых косяка и досвидания

Не понял мысль, если к тому что начни с себя, то не то пальто

У них продуктивность низкая и такое впечатление, что логическое и рацианальное мышление недоступно

Прекрасно вас понимаю,сама такая же. Был опыт "чистки" команды. Хорошо,когда и владелец и админы на это настроены. Особенно админы-реально от них зачастую все беды. Если владелец из кожи вон лезет,часто бывает так,что как раз среднее звено садится на шею и едет. У таких всегда плохой персонал и собственно,персонал же и виноват. А с персоналом они гнут-виноват владелей

Мысль в том,что не надо бояться. Избавляться от балласта нужно сразу. В некоторые кафе по пол года ищем одного офиса,но когда находим-он от 3 до 5 лет вообще не дёргается никуда

И владельцев устраивает

Админы. Некоторые некомпетентны и не следят за залом, другие, к которым лично у меня нет вопросов просто "руки опустили" много чего пробовали, бесполезно

Потому что если один тянет,а другой не шевелится даже,то тот,который тянет(и часто выгребает,ибо "с кого еще спрашивать?") находит себе другое дело по душе,где может работать спокойно

К сожалению я просто бармен, на позицию менеджера звали, но я не очень хочу, так как я преверженец старой школы, а у молодых нет стрессоустойчивости, убегут все

Я в таких случаях провожу несколько дней в зале и смотрю. Спрашиваю по отдельности и всех вместе,что им мешает,какие знания им нужны,разбираем конкретные ситуации "не отходя от кассы"))). У меня была девочка офом,с которой какое-то время я подходила к столам и вместе принимали заказ. Ничего не умела,но очень открытая и добрая. Научили!!! Продает теперь направо и налево😂

👍хахах. Ну непросто бывает. Да)))

Привет всем

рассказывайте

Ребят, кто в теме - подкажите какое сейчас кол-во разработчиков у ресторанных IT компаний? Интересуют Яндекс Еда, Деливери Клаб, Р кипер, айка. Только в личку, пожалуйста.

Всем привет✌️

Хабаровск есть?)

На всякий случай: политика вне закона тут

Коллеги, какими площадками для поиска персонала пользуетесь? Нужны повара, но чет туго с поиском. Заранее спасибо