Попробуйте, реально вот утром вы спокойно можете заниматься своими делами, пока они то на сковородке жарятся, то в духовке. Из духовки достали - минут 5-10 тоже они остывают до подачи. То есть, рецепт специально оптимизирован, чтобы не стоять непрерывно у плиты, ибо бесит неимоверно )) Сырники, в отличие от покупных, сохраняют такую “зернистую” структуру (хотя хотите зерно меньше - просто разомните пальцами получше) и не хлебные “оладушки” - приятного аппетита!