в том то и беда, что копию сделать не получится, ее размер не влезет на мой хд, если брать только схемы без данных, умрут хранимки, в которых другая уже логика. Поэтому пока только вижу ограничить юзера в правах, до только чтения
Куда подключишь, там и будет. Разница в том, что он не чистит всю базу и не накатывает заново, а запускает твой тест внутри транзакции и откатывает данные в конце. Это быстрее.