В результате услуги мы получаем вещь с новыми свойствами.
Платишь за мастурбацию — получаешь замастурбированый МПХ. Платишь за билет в кино — получаешь новые знания о кино и т.д. и т.п.
Если в результате ты не получаешь товара с новыми свойствами, или не получаешь какую-то информацию, то услугу тебе не оказали и платить тебе не за что.
Какой практический смысл в новом определении товара? Не вижу его. Вещь, на которую оказывают воздействие при услуге, не меняет собственника. При купле-продаже товара - меняет