Я предпочитаю думать о випиэн как туннеле на сайт
так оно и есть, если представить, что твой компьютер это дом, а другие сайты - это дома в твоем городе, то ты можешь по улицам( обычный интернет) доехать до любого дома (сайта), но полиция или любой злоумышленник может отследить твою машину по номеру и узнать на какие сайты ты заходила. А впн - это ты себе заказываешь прокопанный туннель до дома в другом городе и едешь на своей машине туда, там пересаживаешься на арендованную тачку, и никто не знает, что это ты.