В Екатеринбурге открылась самая маленькая винотека России
Винотека-чикетерия Dolce начинает работать сегодня в торговом центре «Европа»
(Ленина, 25). Открыл винотеку ресторатор Кирилл Шлаен, известный в городе по проектам «Агонь», Double Bar, Sekta, Carbonara.
В Dolce более 500 видов вин и карта коктейлей. Бокал вина стоит
180-480 рублей, бутылка
от 900 рублей. Винную карту собирал лучший сомелье Урала по версии WhereToEat
Сергей Черепанов из Sekta. За настойки и коктейли отвечает шеф-бармен Carbonara
Сергей Добрынин.
За меню — шеф-повар Grand Buffet
Александр Завязистов. В меню тартар из говядины с муссом из сыра, мидии, рибай на ребре, тыква с рикоттой и ядрами конопли. Цены на закуски
от 90 до 390 рублей.
Фишка заведения – возможность «подвесить» бокал. Вы заказываете бокал для друга, который придет в другой день. До 15 декабря это можно сделать за счет заведения.
Dolce работает ежедневно с 15:00 до 23:00.
До этого Шлаен открыл ресторан «Мансарда» в этом же ТЦ, а скоро запускает грузинское бистро.