Юрист уральских рестораторов открыла кафе на вокзале
В Екатеринбурге появилось новое кафе Perron, владелица которого будет бороться с вокзальными стереотипами. Главная фишка заведения — панорамные окна, выходящие на перрон. Пьешь кофе, а перед тобой проезжают поезда. Стук колес, гудки паровозов — романтика! При этом здание не трясет, потому что поезда только начинают движение.
В интерьере кафе преобладают светлые цвета и зеркальные стены. Здесь после 16:00 будут проводить банкеты и корпоративы.
— Я хочу показать, что вокзальная инфраструктура меняется. Хочу, чтоб люди перестали ассоциировать вокзал с чем-то отвратительным. Сам вокзал становится лучше. И мне хочется, чтобы люди могли поесть хорошей еды, а не давились фаст-фудом, пока ждут отправления, — рассказала «Моментам» владелица Perron Ксения Мызникова.
Средний чек заведения 300 рублей, в меню есть завтраки, обеды и десерты. Кухня стандартная — суп рассольник, борщ, щи, салат цезарь и греческий. Акцент делают на выпечку, даже шефа позвали из пекарни — здесь чизкейк стоит 140 рублей, а за свежие профитроли вы отдадите не больше 50 рублей.
Кафе Perron открыла юрист Ксения Мызникова, которая специализируется на объектах культурного наследия. Также она помогала открывать и вести заведения модному ресторатору Валентину Кузякину и владелице бренда украшений Avgvst Наталье Брянцевой.
— Официальное открытие будет 8 декабря, пока работаем в техническом режиме, дорабатываем меню. Это мое первое заведение, поэтому я не рассчитывала, что смогу заполучить известного шефа, тем более после пандемии, — рассказала «Моментам» Ксения.
Perron находится по адресу Вокзальная, 12. У заведения есть своя парковка.
