Мастрид для тех, кто хочет открыть свой бар / ресторан / кофейню и т.д (хотя и немного сумбурный и не претендующий на максимальную экспертность). Текст понравится и тем, кто просто любит ходить по ресторанам (уверен, даже самые искушённые найдут для себя интересное).  

Несколько интересных цитат:

"Однажды я сделал для себя три открытия:

1. Ресторан со скатертями, кафе с подоконниками, бар в подвале с пропусками и гадюшник в Китай-городе — это жанры заведений, а не шкала по убывающей.

2. Есть хорошие и плохие представители жанров.

3. Что одному жанру хорошо, другому смерть..."

"Не ждите коктейлей от ресторанов, не берите стейк из лосося в итальянском заведении с пиццей и пастой. Не ругайтесь на телевизоры и интерьеры хинкальных — такие уж они ребята, зато готовят как..."

"У вас либо сложные напитки и простая еда, либо сложная еда и простые напитки... Если у вас каждый сезон работает новый шеф-повар с мишленовскими звездами, смешивает пломбир с бальзамическим уксусом — пить лучше вино..."

"Что играет в вашем заведении? И тут снова два правильных ответа: (а) ничего; (б) Николас Джаар...".

В программе: интересные наблюдения про то, как должен вести себя персонал, про мебель, даже про шрифты и дизайн меню и многое другое. Плюс ссылки на интересные рестораны и бары, во многие из которых я сам люблю захаживать.

medium.com/@kovchiy/перед-тем-как-вы-откроете-свое-заведение-8baf3a4eb852

PS: написали друзья из ресторанной сферы и сказали, что в первую очередь желающим открыть заведение надо читать годные книжные мастриды на тему - например, этот: ozon.ru/context/detail/id/16961076/ (Maison Dellos, Пушкинъ, Турандот, Му-Му и т.д.).

BRKNG! Премьера трейлера первого фильма про русский баттл-рэп "БАТТЛ", над которым мы с друзьями работали последние полгода. Фильм покажет баттл-культуру и её ключевых личностей с неожиданных сторон.

Скоро премьера фильма: stay tuned.

youtube.com/watch?v=Shc6MQWmchM

Возвращаемся к контенту не про баттл-рэп. Ваш вечерний мастрид - материал The New Yorker о девяти незаметных, но очень важных открытиях и технологиях, которые появились в 2017 году. В программе: биомешок-инкубатор, маскирующий цвет кожи платок, сращивание нервов с помощью паутины, GPS-рюкзаки (!) для насекомых и многое другое.

Оригинал на английском (оформление потрясающее, посмотрите): newyorker.com/magazine/2017/12/18/micro-revolutions-spidersilk-edible-drones-artificial-wombs-and-more

Русский перевод от волонтёров из @newochem: telegra.ph/Mikrorevolyucii-01-09

#техно_мастрид #тренд_мастрид

Многие убеждены, что история секса – это прямой вектор, идущий от зашоренности и пуританства через сексуальную революцию середины XX века к современной сексуальной свободе. Как сказал Филип Ларкин, “Sexual intercourse began in 1963 … between the end of the Chatterley ban [речь о запрете книги «Любовник леди Чаттерлей»] and the Beatles’ first LP.”

На самом деле история человеческой сексуальности куда неоднозначнее (и я не только про античность, но и про Средние века). Почитайте занятный мастрид о беспорядочном сексе и лечении ЗППП в Средневековье и о том, как тогдашние люди относились к воздержанию (спойлер – некоторые считали его причиной смертельных болезней).

aeon.co/essays/getting-down-and-medieval-the-sex-lives-of-the-middle-ages

#секс_мастрид #ист_мастрид

Свежий Pitchfork о ренессансе индустрии виниловых пластинок.

pitchfork.com/features/article/is-vinyls-comeback-here-to-stay/

#муз_мастрид

Вышел перевод хитового мастрида про субкультуру криптомиллионеров. Прочтите его на любом языке, если ещё не успели. В "Терминальном чтиве" в эту субботу в 18:05 обсудим этот и следующий текст.

Перевод: vc.ru/32347-vse-vokrug-bogateyut-a-vy-net

Оригинал: nytimes.com/2018/01/13/style/bitcoin-millionaires.html

#криптоанархист_мастрид

Новый ультимативный мастрид от Сергея Фаге, продолжение его прошлогоднего хита про биохакинг. Тема — "How to biohack your intelligence — with everything from sex to modafinil to MDMA". Обязательно к прочтению для всех трансгуманистов, лайфхакеров и биохакеров. Я в восторге, хоть и не со всеми тезисами согласен (про секс — спорно). Буду консультироваться с экспертами и применять некоторые из рекомендаций Фаге, а некоторые уже и так практикую.

Оригинал: hackernoon.com/biohack-your-intelligence-now-or-become-obsolete-97cdd15e395f

Если не можете читать на английском, читайте русский перевод без цензуры — мне его скинул Артём Слободчиков, переводчик текста: goo.gl/Zttnxq (это Google-документ)

На VC сегодня вышел перевод Артёма, но отцензурированный. Увы, российские СМИ боятся даже употреблять слова МДМА и ЛСД, тем более писать про подробности их применения. vc.ru/32226-usilivayte-intellekt-ili-ostanetes-na-obochine-istorii. Жаль, что в России можно спокойно писать про алкоголь и никотин, но нельзя про другие, менее вредные вещества.

Если пропустили первую часть мастрида, которая стала одним из самых популярных текстов прошлого года, прочтите её тоже: hackernoon.com/im-32-and-spent-200k-on-biohacking-became-calmer-thinner-extroverted-healthier-happier-2a2e846ae113 — английский оригинал, vc.ru/26886-personal-biohacking — русский перевод.

#трансгуманист_мастрид #драгз_мастрид #секс_мастрид #золотой_фонд_мастридов

Сложно найти человека, который не хейтил бы бюрократию и неэффективность в госуправлении. В больницах, паспортных столах, налоговой службе, военкомате, ГИБДД нас постоянно заставляют заполнять разные бумаги и предоставлять справки. Всё это – трата времени, денег, ущерб для экологии, неэффективность и лишние траты бюджета на раздутый штат чиновников.

Ваш вечерний мастрид – о том, как одна страна подаёт пример всему миру, переводя все бюрократические процессы в электронный формат. Речь об Эстонии. Единая электронная платформа связывает воедино информацию о вашем здоровье, образовании, судимостях, банковских счетах, налогах и так далее. Выбирать президента (!) и обжаловать штрафы за парковку можно по Интернету. Приезжающая к вам «скорая помощь» имеет электронный доступ ко всем записям о ваших болезнях.

В мастриде приводится много преимуществ такой системы. Чиновники ЕС и США в восторге и тоже хотят реализовать у себя похожие программы: в зависимости от страны, это дело нескольких лет или десятилетий. Кстати, в России процесс тоже идёт (think портал госуслуг) – не всё так плохо.

Конечно, есть вопрос кибербезопасности. Полный бэкап эстонской системы хранится в Люксембурге: эстонцы всерьёз рассматривают хакерские атаки или захват их территории Россией. В этом случае правительство сможет сохранить контроль над всеми данными и удалённый доступ к системам управления. А ещё систему планируют перевести на блокчейн – тогда любое хакерское вмешательство будет легко отслеживаться. Будущее наступает!

“If everything is digital, and location-independent, you can run a borderless country,” – говорит один из руководителей эстонской программы. Уже сейчас можно стать «цифровым резидентом» Эстонии, не переезжая – чем многие пользуются. А ещё эстонцы планируют одними из первых легализовать полностью беспилотные автомобили. Молодцы! Кстати, был недавно в Таллинне – мне понравилось. Правда, зарплаты там низкие по сравнению с остальной Европой, и жизнь уж слишком размеренная.

Оригинал на английском: newyorker.com/magazine/2017/12/18/estonia-the-digital-republic

Краткий перевод на русский: vc.ru/32168-digital-estoniya-kak-nebolshoy-strane-udalos-stat-cifrovym-gosudarstvom

Полный перевод (доступен через VPN/Tor): sputnikipogrom.com/translated/81223/digital-estonia

#тренд_мастрид #полит_мастрид

Вышла запись третьего выпуска радиопередачи "Терминальное чтиво". Обсуждали биохакинг, трансгуманизм, криптоанархизм и ICO. Послушайте и в следующий раз подключайтесь к онлайну (можно даже звонить в студию): каждую субботу в 18:05 на радио "Говорит Москва" (govoritmoskva.ru/broadcasts/live или 94.8 FM).

#маст_листен

1. Фан факт: по данным Chainalysis, транзакции в Даркнете сейчас составляют всего 1% от общей суммы сделок с биткоинами (в 2012 году было 30%). Поэтому ассоциация "биткоины = валюта для покупки незаконных веществ" безнадёжно устарела. Для незаконных штук есть другие криптовалюты с большим уровнем анонимности - например, Monero или Zcash.

2. Не очень фан факт: ваши онлайн-покупки за биткоины (даже совершённые годы назад) могут вам аукнуться. В сегодняшнем мастриде показано, как можно отследить неосторожных криптоанархистов.

"PERHAPS YOU BOUGHT some illegal narcotics on the Silk Road half a decade ago, back when that digital black market for every contraband imaginable was still online and bustling. You might already regret that decision, for any number of reasons. After all, the four bitcoins you spent on that bag of hallucinogenic mushrooms would now be worth about as much as an Alfa Romeo. But one group of researchers wants to remind you of yet another reason to rue that transaction: If you weren't particularly careful in how you spent your cryptocurrency, the evidence of that drug deal may still be hanging around in plain view of law enforcement, even years after the Silk Road was torn off the dark web..."

Мастрид от Wired: wired.com/story/bitcoin-drug-deals-silk-road-blockchain

Ещё одна ссылка на тему с примерами того, как можно отследить владельцев криптокошельков: thenextweb.com/hardfork/2018/01/27/this-is-why-buying-drugs-with-bitcoin-is-a-really-bad-idea/

#криптоанархист_мастрид

Ещё 10 лет назад злодеями в общественном восприятии считались главы традиционных корпораций (банков, нефтяных компаний, телекома, фармы), а стартаперов считали добрыми и милыми идеалистами. Но всё меняется:

“Startup culture no longer feels like fodder for gentle parodies about ping pong and hoodies. It feels ugly and rotten. Facebook, the greatest startup success story of this era, isn’t a merry band of hackers building cutesy tools that allow you to digitally Poke your friends. It’s a powerful and potentially sinister collector of personal data, a propaganda partner to government censors, and an enabler of discriminatory advertising.”

Автор мастрида от Wired вспоминает о всевозможных скандалах вокруг стартапов (сексизм и харрасмент, непрофессионализм, неоправданные ожидания от многих стартапов и даже случаи мошенничества) и показывает, как они ухудшили имидж героев Кремниевой долины.

wired.com/story/the-other-tech-bubble

“In 2008, it was Wall Street bankers. In 2017, tech workers are the world’s villain.” Прочитайте и задумайтесь: а что будет ещё через 10 лет?

#тренд_мастрид

Российские СМИ наперебой обсуждают "кремлёвский список" близких к Путину политиков и бизнесменов, который был сегодня представлен в Конгрессе США. Но никто не даёт нормальную ссылку на текст рассекреченной части доклада и не говорит о том, что есть ещё один, засекреченный список (в документе об этом прямо сказано). Интрига!

Если вам интересно, какие 200 человек сейчас имеют реальную власть и деньги в России (по крайней мере, по мнению американцев), посмотрите приложенный скан доклада (взял на CNBC).

#полит_мастрид

(UPD: я согласен с тем, что новости обычно сами по себе бесполезны, но, если вы работаете в корпоративной сфере или тем более политике / медиа, полезно разбираться в таких вещах и знать, кто возглавляет крупнейшие госкомпании, министерства и т.д.)

Сейчас уникальный исторический момент: Китай наращивает влияние на международной арене одновременно с возвращением США к изоляционизму.

В соответствии с новой политикой “America First” Трамп снижает расходы на внешнеполитическую пропаганду, взносы в ООН и Всемирный банк, урезает помощь странам третьего мира, выходит из международных соглашений (Транстихоокеанское партнёрство) и так далее.

Китай, наоборот, активно инвестирует во внешнюю политику. Его программа по строительству дорог, мостов, портов и прочей инфраструктуры в Азии и Африке оценивается в ТРИЛЛИОН долларов (и в России – вспомним планы по строительству высокоскоростной ж/д Москва – Казань). Это в 7 раз больше «Плана Маршалла» (если перевести его стоимость в текущие цены), который США реализовывали в Европе после Второй мировой.

“China’s approach is more ambitious. In recent years, it has taken steps to accrue national power on a scale that no country has attempted since the Cold War, by increasing its investments in the types of assets that established American authority in the previous century: foreign aid, overseas security, foreign influence, and the most advanced new technologies, such as artificial intelligence. It has become one of the leading contributors to the U.N.’s budget and to its peacekeeping force, and it has joined talks to address global problems such as terrorism, piracy, and nuclear proliferation.”

В последние годы я читал мнения многих экспертов о том, что Китай никогда не сможет стать такой супердержавой, как США (think «Версус – то, что никогда не сможет СловоСПб»). Но, как и Оксимирон, эти эксперты вполне могут ошибаться. Почитайте свежий мастрид от The New Yorker об усилении Китая на международной арене.

Автор мастрида также написал книгу “Age of Ambition: Chasing Fortune, Truth, and Faith in the New China”, которая в 2014 году получила Национальную книжную премию США, номинировалась на «Пулитцер», а The Economist признал её книгой года. Я пока до неё не добрался, но, судя по отзывам, книга тянет на мастрид.

newyorker.com/magazine/2018/01/08/making-china-great-again

#полит_мастрид

Мастрид о цифросексуалах (digisexuals) — людях, чья сексуальная идентичность связана с использованием технологий: knife.media/sex-future

"Cекс-футуристы предрекают: уже в 2030-х годах интимную жизнь человека будет сложно представить без тесного переплетения с высокими технологиями. Через каких-то пару десятков лет вас назовут зажатым фриком, если под навороченной подушкой, синхронизирующей ваш сердечный ритм с ритмом вашего любовника, не найдется устройства для удаленных поцелуев или подключаемой к мобильному приложению секс-игрушки".

#секс_мастрид

Также напоминаю про ультимативный отчёт о состоянии дел и трендах в индустрии sex tech. Секс в VR и AR, превращение людей в секс-киборгов, секс с роботами и куча других mind-blowing трендов: t.me/mustreads/1198 (если пропустили в том году).

Написал свежую колонку для сайта "Мастридов". Повод - недавний скандал с использованием слова "nigger" русским дизайнером. Но на самом деле текст много про что: историю расизма в США, концепцию "оскорбления чувств", допустимость шуток на опасные темы, культ Победы в России. Не обошлось и без Канье Уэста!

Читайте, делитесь с друзьями: mustreader.com/2018/02/01/lastniggasinparis

Doctors say I'm the illest
'Cause I'm suffering from realness!

#свежий_я #слово_админа

"Человек, похожий на Дарта Вейдера совершенством своего ручного протеза, жил в XVI веке и стал героем произведений Гёте, а модифицировать собственные черепа люди научились несколько тысяч лет назад. Люди всегда стремились так или иначе улучшить своё несовершенное тело: сначала из собственных представлений о красоте, затем из желания выжить".

Ваш вечерний мастрид про историю биохакинга сквозь века: bio.batenka.ru. Наверное, нынешние биохакеры и трансгуманисты будут примерно так же восприниматься через сотню лет, как воспринимается сейчас Готфрид Железная Рука из текста по ссылке.

PS: кстати, я договорился об интервью с Сергеем Фаге. Если у вас есть идеи неочевидных годных вопросов, пишите на mazdrid@gmail.com. И если вы хотите затусить со мной и моими друзьями летом на муз. фестивале Primavera в Барселоне, тоже пишите. Лайнап топовый, кстати.

PPS: напоминаю, что завтра в 18-05 будет очередной выпуск "Терминального чтива", слушать лайв можно на 94.8 FM или здесь: govoritmoskva.ru/broadcasts/live
. А ещё звоните в студию и задавайте нам с Фарсайтом вопросы!

#трансгуманист_мастрид

Читаем рэп (совсем немного) и обсуждаем опасные темы в очередном выпуске радиопередачи "Терминальное чтиво". Если пропустили, послушайте. Мастридами на повестке были мой текст про расизм и оскорбления, а также лонгрид The New Yorker о диджитализации всех сфер жизни в Эстонии. Получилась горячая дискуссия – по-настоящему побаттлились с Фарсайтом впервые за историю передачи.