очень обобщенно: товары, заказы с продажами этих товаров, удобно очень что я в монге прямо в заказе могу хранить корзину которую заказал юзер, т.е. при отображении заказов можно не париться с джойнами, но потом захотелось добавить небольшой бух учет по этим продажам, + статистику где много параметром собираются и строяться всякие графики
Так это документооборотистый подход. Нормальный. Связан с тем, что если вы продали карабок спичек, то его цена и должна оставаться 5 копеек, а не 10 как сегодня поставили. Утрированный пример, но это так.
Если у вас документооборотистая система - то реляция скорее вредна. Вам нужно копировать данные и не держать их консистетными. Это потребность бизнеса