От задач зависит. Бывает, что нормалом быстрее передать сайфайные штуки на панелях в хайпольках. И там запекание чисто для рисования. Там болтики кастомные сделать, мелкие. Чтобы хайпольку не перегружать. И тд.тд...
Или текстурку свою сделать.
А так если геймдев - то надо знать все правила и ньюансы. Тогда не будет проблем.