NR
Бля, батона самодельного захотелось. Внутри мягкого с хрустящей корочкой. Оч круто
Size: a a a
2020 April 12
🐝
Хлебопечка какая нибудь?
S
когда маман попробовала сделать свой хлеб в электропечке, я чуть не умер со смеху, когда оказалось, что хлеб таки-сладкий.
S
Жги рецепт в канал
Чайная ложка соли, 3 чайные ложки сахара, муки 600 грамм, дрожжей 6 грамм, 320 грамм воды
S
Сначала ставится опара из 6 грамм дрожжей, 150 грамм воды, 250 грамм муки на 2-3 часа.
🐝
когда маман попробовала сделать свой хлеб в электропечке, я чуть не умер со смеху, когда оказалось, что хлеб таки-сладкий.
Не совсем понял что вызвало такую твою реакцию
S
ну во-первых, он получился не очень съедобным
S
во-вторых, постмодерн
🐝
Это сколько надо было сахару вкатить?
S
В 160 граммах воды развести 3 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли. Вода 35-40 градусов. Влить в подошедшую опару. Размешать. Добавить 350 грамм муки и 15 грамм сливочного масла. Вымесить тесто. Настоять час-полтора.
ИЕ
Кстати. Смотрел как то "Эксперименты Лейн". Кажется я моргнул и поэтому нихрена не понял
Это нормально)
🐝
во-вторых, постмодерн
Хлебопекарный артхаус? Представляю, если бы повара мыслили так же, как и современные художники
S
Тестг раскатать на жгут, разделить на 4 части, скатать 4 шарика, обмазать растительным маслом и оставить на 10 минут доходить под пленкой. Сформировать батон. Выложить на лист пекарной бумаги на противень, покрыть пленкой, оставить на 45 минут доходить. Потом запечь при температуре 210 градусов 20 мин. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Потом дать остыть и сожрать.
G
Тестг раскатать на жгут, разделить на 4 части, скатать 4 шарика, обмазать растительным маслом и оставить на 10 минут доходить под пленкой. Сформировать батон. Выложить на лист пекарной бумаги на противень, покрыть пленкой, оставить на 45 минут доходить. Потом запечь при температуре 210 градусов 20 мин. На дно духовки поставить чашку с горячей водой. Потом дать остыть и сожрать.
В электропечи реально сделать?
S
Хлебопечка какая нибудь?
Полный мануал
S
В электропечи реально сделать?
А вот тут хз. Если электропечь = электродуховка - то реально. Мы с бывшей пекли в электродуховке
MS
G
Бля, жрать захотелось
S
Тесто месить только геморрой. Вымешивать достаточно долго и до состояния, пока тесто к лапкам перестанет прилипать