ну просасывают ведь не меньше, чем до верхней точки?
да, суть в том, что надо как-то воду довести до перегиба, а дальше уже литься просто из-за того, что воду нельзя растянуть. Можно даже поднять шланг повыше. С фитилем примерно тоже, если постоянно один конец мочить, другой сушить, то потечет, но при этом перегиб должен быть не выше капилярного столба, а то середина высохнет.