А вообще оно во что угодно упираться может, но estimate с англицкого буквально переводится как оценка. Эстимейт — это твоё, как исполнителя, предположение, сколько времени займёт выполнение задачи. Дальше ты, как менеджер проекта, учитываешь риски, учитываешь загрузку команды (даже если ты один) и согласовываешь с клиентом дедлайн.
Условно: на то, чтобы сделать задачу, мне надо примерно 24 часа. Но я прям такую задачу никогда не делал, и у меня нет уверенности, что я впишусь в этот эстимейт, хотя быстрый ресёрч подсказывает, что подводных камней не предвидится. В неделе рабочей у меня 40 часов, но есть ещё другой проект, который прям горит по срокам, сдавать в пятницу, потому скорее всего этой задачей я смогу заняться в конце недели, к примеру, выделив на неё полтора рабочих дня. Тогда 12 часов получится на этой неделе, ещё 12 плюс риски (я не знаю, 33%, ещё 8 часов), и можно согласовывать с клиентом дедлайн на следующую среду.