Как улучшить вкус при текущей ситуации (температура, влажность и количество солнца) не понятно.
Повышать ЕС уже не получается, жара не дает.
Понижать, вкус и так слабо выраженный, с низким ЕС вообще пропадет.
Еще было замеченно, что кожица на томатах очень плотная, возможно, это так же связано с нехваткой кальция, который делает ее более эластичной