Ну то что даже если есть а\б тестирование, и покрыто всё тестами и всё вроде работает, это не значит что на релизе не вылезут баги и что пользователям на релизе понравится всё.
не, ботоводов не слышал))) в таких случаях решает команда, что оставить не покрытое тестами и если поджали, то допускают в какой то области... обсуждали эту тему с наставниками