еще скажите что в САПР по редактированию печатных плат слои по той же причине.
или что если писать шариковой ручкой то сначала надо научиться писать пером с чернилами.
или вместо хорошей паяльной станции надо кусок железа на огне прогревать.
нет, слои исходят не из того что рисовали на кальке, а из того что так удобнее структурировать объекты. поэтому их и на кальке рисовали и в редакторах.
и да, идет эволюция, совершенствование инструментов и так далее. если вам дают более совершенный инструмент - надо им пользоваься.
в тех вузах вон где руководство поумнее там черчение сразу в автокаде, а не на бумаге от руки.
Попробуйте пописать чернильной ручкой, особенно новой (не древней)
Шариковая потом может показаться отстоем)