У сефа нет single point of failure, в отличие от большинства NFSов, например (хотя зато полно других тараканов, да). Даже в тапке например отказ той же тапки это факап.
подожи)) мы про ceph как про распределенное хранилище или про cephfs как протокол доступа к данным?) положи nfs на отказоустойчивый кластер, который спокойно переживает выход из строя хотя бы одной ноды и умеет мигрировать LIF, с которых выдается nfs шара на живую ноду(ы). или умеет использовать nfs sessio0n trunking и ему вообще пофигу откуда отдавать данные, главное чтобы бэкенд был доступен. и тоже имеем решение без spof, которое предоставляет nfs шары..