Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов признало, что желтые мучные черви пригодны к употреблению в пищу: они богаты необходимыми белками, жиром и клетчаткой — в общем, та еще нямка.
Так что в скором времени в Евросоюзе, пишет The Guardian, можно будет купить деликатес, который, как говорят, по вкусу похож на арахис.
Ученые такому повороту только рады: дескать, эта замена традиционному источнику животного белка имеет очевидные экологические и экономические преимущества: черви практически не производят отходов и генерируют меньше выбросов парниковых газов.
@stormdaily