Пока еще никак, рабочий день подошел к концу, но скорее всего будут танцы с бубнами. Там работает NumberFormatter внутри NumberToLocalizedStringTransformer, который под локаль подстраивает формат числа, но возможно через настройки NumberType на это не повлять, там минимум конфига. Можно сбросить этот транформер. Но тогда там будет точка а не запятая, и уже не проходит валидацию ))) короче на пустом месте форма "исполняет"