Никогда не понимал, когда говорят, что винда/линукс настраивается за t времени. При этом сравнивают. В первый час ставим и делаем первичные настройки и устанавливаем необходимый софт. А дальнейшая настройка и кастомизации будут производиться по мере необходимости. Причём настраивается по принципу "настроил и забыл". Ну, иногда может что-нибудь отвалится, но это обычно редко бывает.
Хотя, если речь про дистрибутивы с предустановленными DE, причём может быть не использовавшимися ранее — тогда другой разговор.
По личному опыту проще всего и менее костыльнее, когда ставишь всё нужное руками. В готовом к использованию дистрибутиве шаг влево/вправо и что-нибудь да испортится, либо потребует множественных костылезаций. Если так можно выразиться))