Собственно, Юнити выгружает ресурсы сама, если не хватает RAM?
Я перед запуском подгружаю вообще всё, что можно подгрузить: аудио, текстуры, префабы. Это заметно ускоряет загрузку сцен и создание объектов. Смотрю через диспетчер: постоянный параметр в 850Мб кушается.
Запустил протестить на слабом ноуте. Там система жрет гиг, ещё куча приложений, в общем, у игры оставалось от силы 500Мб. Загрузки долгие, что странно. Смотрю через диспетчер: там всего 250Мб ест.