Ну вот мне например надо чтобы если юзер тапнул по экрану и вторая платформа не легла на первую до конца, то та часть, которая не внутри пирамиды, отсеклась бы)
тогда... я бы предложил не придумывать отрезания, а просто высчитывать какие размеры у каждого блока должны быть и один сужать до нужных размеров, а вторую часть просто из префаба создавать придав нужные параметры размера и позиции) и если будет работать быстро, то считай эффект разрезания