Как вывести список уровней в юай?
Подумай, как бы ты сделал это вручную. Определи, что в этом процессе повторяется из раза в раз и автоматизируй. Создай функцию, которая принимает уникальные (но стандартизированные) данные каждого и уровня и пихает их в нужное место. Так ты содаёшь элемент юи, который можешь разместить в канвасе.