Ну во-первых, можно взять длинную пересадку и погулять по Пекину или как минимум офигенно поесть там (я фанат Китая и китайской кухни). Во-вторых, трансферная зона в пекинском аэропорту - отличная. Там человеческие лавки и можно спать, если хочется. Там можно прибухнуть отличного пива из автомата за 30 рублей, можно заварить дошик, почитать мангу на бесплатном вайфае. Не самая худшая пересадка, короче.