Ну во-первых за такое непредставление можно ещё и штраф нарисовать за нарушение нестоимостного обязательства. Но эт вам сейчас не столько важно, сколько то, что заказчик не будет подписывать акты задними числами. А по-другому (без подписания) приёмки не будет. А не будет приёмки, не будет оплаты. Здесь конечно разбираться нужно детально в вашей ситуации, но принцип не изменится.