ШПИНАТ: СУПЕР-МИФЫ И МЕТА-РАЗОБЛАЧЕНИЯ
На FiveThirtyEight захватывающая статья о мифах https://goo.gl/8TkCtn , где завязка и основной лейтмотив — история про шпинат. Раньше, когда речь заходила о таком явлении как ‘разоблачение общепринятого’, часто в качестве примера приводили мультфильм о моряке Попае. Попай любил есть листья шпината и благодаря этому получал свою необыкновенную силу. По сюжету это объяснялось высоким содержанием железа в шпинате, и в 1930х годах потребление шпината в штатах выросло на треть. А потом в 1937 году оказалось, что содержание железа в 100 граммах листьев шпината не 35мг, как считалось раньше, а 3.5 мг, то есть в 10 раз меньше. Заблуждение о том, что это растение является богатым источником железа появилось в 1870 году, когда немецкий химик Эрих фон Вульф оценивал содержание железа в шпинате и сделал описку в рабочей тетради: записывая результат, случайно пропустил точку десятичной дроби, и вместо 3.5мг получилось 35мг. Так, эта глупая ошибка напрочь укоренилась и долгое время копировалась из одного источника в другой, а дальше её использовали создатели Попая, которые и сделали этот миф необыкновенно распространённым, а продажи шпината, соответственно, стремительно выросли.
Чуть позже эта наглядная история превратилась в классический пример о нелепых и укоренившихся мифах. Его часто приводили на лекциях и в книгах, посвящённых критическому мышлению в медицине. Один молодой студент юридического факультета по имени Майк Саттон однажды настолько проникся им, что решил изучить это разоблачение подробнее и опубликовать в научном журнале. Он начал своё расследование с комиксов о Попае. Впервые шпинат там появился в 1931 году, однако никакого упоминания о том, что шпинат богат железом не было. В одном из номеров за 1932 год Попай и вовсе объяснял, что он ест шпинат, потому что шпинат богат витамином А, а ‘витамин А делает людей сильными и здоровыми’. Это была первая несостыковка с общепринятым разоблачением известного мифа. Дальше Саттон собрал данные министерства сельского хозяйства США о производстве шпината и выяснил, что оно стало стремительно расти ещё до того, как шпинат появился в популярном комиксе. Немецкий химик Эрих фон Вульф действительно когда-то неправильно оценил содержание железа в шпинате, однако эта ошибка была связана не со случайным пропуском точки, а с тем, что он использовал неправильные методы оценки. Оказывается, это было замечено в 1890х годах и содержание железа в шпинате уже тогда пересчитывалось разными учёными и полученные данные были в 10 раз меньше, нежели оценка Вульфа. Таким образом, совершенно случайно Саттон обнаружил, что известное разоблачение образцового мифа, оказалось не чем иным, как комбинацией других более изощрённых мифов. Он назвал это супер-мифом, а сам для себя внезапно сделался мета-разоблачителем.
На FiveThirtyEight захватывающая статья о мифах https://goo.gl/8TkCtn , где завязка и основной лейтмотив — история про шпинат. Раньше, когда речь заходила о таком явлении как ‘разоблачение общепринятого’, часто в качестве примера приводили мультфильм о моряке Попае. Попай любил есть листья шпината и благодаря этому получал свою необыкновенную силу. По сюжету это объяснялось высоким содержанием железа в шпинате, и в 1930х годах потребление шпината в штатах выросло на треть. А потом в 1937 году оказалось, что содержание железа в 100 граммах листьев шпината не 35мг, как считалось раньше, а 3.5 мг, то есть в 10 раз меньше. Заблуждение о том, что это растение является богатым источником железа появилось в 1870 году, когда немецкий химик Эрих фон Вульф оценивал содержание железа в шпинате и сделал описку в рабочей тетради: записывая результат, случайно пропустил точку десятичной дроби, и вместо 3.5мг получилось 35мг. Так, эта глупая ошибка напрочь укоренилась и долгое время копировалась из одного источника в другой, а дальше её использовали создатели Попая, которые и сделали этот миф необыкновенно распространённым, а продажи шпината, соответственно, стремительно выросли.
Чуть позже эта наглядная история превратилась в классический пример о нелепых и укоренившихся мифах. Его часто приводили на лекциях и в книгах, посвящённых критическому мышлению в медицине. Один молодой студент юридического факультета по имени Майк Саттон однажды настолько проникся им, что решил изучить это разоблачение подробнее и опубликовать в научном журнале. Он начал своё расследование с комиксов о Попае. Впервые шпинат там появился в 1931 году, однако никакого упоминания о том, что шпинат богат железом не было. В одном из номеров за 1932 год Попай и вовсе объяснял, что он ест шпинат, потому что шпинат богат витамином А, а ‘витамин А делает людей сильными и здоровыми’. Это была первая несостыковка с общепринятым разоблачением известного мифа. Дальше Саттон собрал данные министерства сельского хозяйства США о производстве шпината и выяснил, что оно стало стремительно расти ещё до того, как шпинат появился в популярном комиксе. Немецкий химик Эрих фон Вульф действительно когда-то неправильно оценил содержание железа в шпинате, однако эта ошибка была связана не со случайным пропуском точки, а с тем, что он использовал неправильные методы оценки. Оказывается, это было замечено в 1890х годах и содержание железа в шпинате уже тогда пересчитывалось разными учёными и полученные данные были в 10 раз меньше, нежели оценка Вульфа. Таким образом, совершенно случайно Саттон обнаружил, что известное разоблачение образцового мифа, оказалось не чем иным, как комбинацией других более изощрённых мифов. Он назвал это супер-мифом, а сам для себя внезапно сделался мета-разоблачителем.
