я вижу три варианта:
- куда-то сделать scp терабайта плохочитаемых данных, пойти написать в хецнер чтобы заменили, заменить, поставить ос заново, перезалить, разобрать руками нечитаемые данные
- во втором варианте вместо заливки данных как есть - вспомнить, что где настроено, задокументировать и настроить начисто по доке
Во втором варианте для проверки можно взять виртуалку, на ней всё задокументировать и настроить, а потом (заменить винты | купить новый сервак) и rsync'ом перегнать настройки.