Ну смотри, я сразу скажу, что я нихрена не персонажный аниматор и с ригами работал весьма ограниченно.
Тем не менее, я бы создал контролы для головы, для челюсти, ряд контролов для шеи и хвоста, а так же вывел бы в отдельные зависимости пястные кости в крыльях через ИК с гоалом к последней кости, ты ж всё же летающую зверушку анимируешь.