Был проект в котором использовался плагин турбулент, и я удалил проект, но память которую он скушал не вернулась
Ну, потому что кэш - то остался на харде, а не в оперативке, с харда кеш сам по себе не чистится.
Возьми старый бекап, найди там путь, куда кешировалась симулька, туда зайди и файлы потри.
Хотя мб и в самом турбуленте есть такая кнопка, но синькой ты кэш tfd не почистишь скорее всего , т.к. это сторонняя фигня, которая сохраняет свой сторонний кэш в стороннее место