Ну типа как с той же системой распознания лиц городской. Если она вообще вне закона, то достаточно откровений хоть уборщицы "я что-то там видела, на экране было видео с камеры и все люди подписаны какими-то id". А если эта система легальна, то надо поймать за руку конкретного полицейского конкретно злоупотребляющего полномочиями (и для этого надо иметь четкий контекст, что он делает, потому что иначе он легко обоснует легальность - уборщица уже не справится только его коллега или начальство). Шанс этого на порядок ниже