Это тоже проходили: -"Ну вы медленные, пц! Душите продавцов, не даете продавать. А какой там у вас ФОТ?"
Собственник, может, и не понимает скорость и процессы ИТ, но он не дурак в своем бизнесе.
Дайте ему инструменты выбирать, что важное, что срочное, структурировать свои хотелки, а самое главное - поторговаться с ним за "впихнуть невпихуемое".
Да, душим продажников, потому что выбрали такое с собственником направление.
И делаем медленно, не потому, что черепаха, а потому, что спешка нужна при ловле блох.