Согласен, в интервью часто многое идёт не так.
По моему опыту, оч полезно большой скрипт держать перед глазами если человек плохо вспоминает. В 80% случаях подробный скрипт помогал доставать инсайты
Очень зависит от того, что именно ты хочешь поииследовать / узнать и с кем поговорить. Если ты хочешь поговорить с пользователем про функционал в рамках заповедника типа UX лабы - распечатанный сценарий на столе - норм. Если ты говоришь с тем же пользователем, но в контексте или с кем-то из С-левела или собстве никами бизнеса - скрипт перед глазами серьёзно снижает доверие со стороны человека (глубоко не копнёшь), и ты не контролируешь ход беседы и постоянно отвлекаешься ища текст (падает эмпатия и слушание). К тому же есть сферы и отдельные люди, где по сценарию в принципе не поговоришь!