смотря кого считать, в конторе может быть и тысяча человек, вопрос сколько в процессе зедействовано
Когда человек больше чем пара команд уже становятся необходимы какие-то формальные процессы работы. И ими обычно занимаются люди по профессии "руководитель", а никак не "инженер".
Во всяких самоорганизующихся организациях тоже, только форма другая.
Точнее, здесь лучше говорить о ролях, не о профессиях.