Size: a a a

Чат Курилки рестораторов

2020 April 01

ГГ

Григорий Голованов in Чат Курилки рестораторов
продвижение с низкой социальной ответственностью
источник

СС

Семеныч Семеныч12123 in Чат Курилки рестораторов
Сергий Собякин
А у наших любимых агрегаторов до сих пор комиссии 35% с выручки?
Для новичков сделали ноль, временно. Но мне они это пока не озвучили. для других вроде без изменений, хотя были недавно разговоры о том, чтобы на 5 % снизит ь комиссию
источник

OS

Oksana Sh in Чат Курилки рестораторов
В принципе, это основание теперь для регистрации «форс-мажора»
источник

ME

Maxim Emm in Чат Курилки рестораторов
Hiero Desteen
Из принятых мер: снизили порог бесплатной доставки до 200 р в радиусе 5 км. При заказах от 1000 рублей в подарок даём санитайзер. Сами делаем, разливаем по баночкам (успели купить до закрытия магазинов).
а что у вас за заведение?
источник

b

badmadbug in Чат Курилки рестораторов
Одна из самых пострадавших отраслей - общепит. В Москве и области приостановлена работа почти 15 000 ресторанов, кафе, столовых и баров и аналогичные меры постепенно вводят остальные регионы.

Если в начале месяца выручка снизилась на 30–60%, то к концу падение составило 90%. Сами рестораторы ждут период "великой депрессии", переживая, что после снятия карантина не сможет открыться подавляющее большинство заведений.

Рост у сервисов доставки еды (число скачиваний приложения Delivery Club за последнюю неделю марта увеличилось на 33%) общепит в целом не спасает. И хотя "Яндекс.Еда" в этот же период подключал по 200 с лишним ресторанов в сутки – в 6 раз больше обычного, с кризисом более-менее справляется только фастфуд - McDonald’s, Burger King и KFC, до 3/4 точек которых активно работают на доставку и выдачу предзаказов.

У ресторанов среднего и высокого ценовых сегментов, а это четверть оборота общественного питания в России, дела идут куда хуже. Сокращается меню, остаются лишь самые простые и популярные блюда, такие как бургеры, роллы, пицца. Почти в два раза снизился размер среднего чека - из-за отсутствия в заказе алкоголя.

У "Росинтер ресторантс", "Шоколадницы", Ginza Project Moscow, Novikov Group дистанционно работают от трети до половины заведений, а общее падение оборота достигает 80-90%. Больше всех страдает высокая кухня, которая изначально не ориентирована на доставку и где для клиента важны соответствующие интерьер, подача, обслуживание.
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Ishemgu Florida
На самом деле за всю свою жизнь, а это почти 34 годика, наше правительство впервые вызывает у меня уважение за свои старания. За свои действия, но это на фоне других стран. В мирное время, мы всегда ныли, вон в России то се, а у нас такие сякие, Вон там в Италии, а у нас... но сейчас реально вижу что наши прям сами себя превзошли, если сравнить с другими странами которые во многом казались лучше, да и были лучше, но облажались в этой ситуации
Простите, я  противоположного мнения. Мне кажется, что мы на две-три  недели позади европейских стран. Правительство заботится совершенно  о другом.
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Семеныч Семеныч12123
Скила у меня в общепите нет, но под боком повар, которому сейчас нечего делать и он просто убивает время у меня на производстве. Ну и кухню я простую выбрал: шашлык, овощи, простые салаты. Тут не надо быть каким то супер пупер шефом чтобы это готовить.
Семён Семеныч привет. Вам уже в трех чатах сказали приблизительно одно и тоже 😊😊😊😊 Не время отрываться.
источник

СС

Семеныч Семеныч12123 in Чат Курилки рестораторов
Nikki Yakkin
Семён Семеныч привет. Вам уже в трех чатах сказали приблизительно одно и тоже 😊😊😊😊 Не время отрываться.
:) А я все не унимаюсь )) Упаковку вот сегодня заказал
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Семеныч Семеныч12123
:) А я все не унимаюсь )) Упаковку вот сегодня заказал
Пожалуйста, если не сложно, поблагодарите через месяц каждого лично, кто советовал не открываться. 😊
источник

СС

Семеныч Семеныч12123 in Чат Курилки рестораторов
Nikki Yakkin
Пожалуйста, если не сложно, поблагодарите через месяц каждого лично, кто советовал не открываться. 😊
Через месяц рано еще. Несколько месяцев надо.
А мне все равно деваться некуда. Аренда капает, оборудование уже поздно сливать. А просто съехать сейчас, это похерить шестизначную сумму. А так хоть есть шанс потом продать кому нибудь, если у меня не взлетит.
Честно, говоря, я и сам не очень верю в успешность этой затеи.
источник

b

bmbclt in Чат Курилки рестораторов
Nikki Yakkin
Пожалуйста, если не сложно, поблагодарите через месяц каждого лично, кто советовал не открываться. 😊
точнее, через три
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Семеныч Семеныч12123
Через месяц рано еще. Несколько месяцев надо.
А мне все равно деваться некуда. Аренда капает, оборудование уже поздно сливать. А просто съехать сейчас, это похерить шестизначную сумму. А так хоть есть шанс потом продать кому нибудь, если у меня не взлетит.
Честно, говоря, я и сам не очень верю в успешность этой затеи.
Месяца хватит я уверен. 😊
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Семеныч Семеныч12123
Через месяц рано еще. Несколько месяцев надо.
А мне все равно деваться некуда. Аренда капает, оборудование уже поздно сливать. А просто съехать сейчас, это похерить шестизначную сумму. А так хоть есть шанс потом продать кому нибудь, если у меня не взлетит.
Честно, говоря, я и сам не очень верю в успешность этой затеи.
Я ваш мотив понимаю и принимаю, но не съехать это значит похерить шестизначную сумму и расходы текщего периода. Выбор между не повезло со временем открытия или очень неповезло со временем открытия ещё и прочадил деньги, которые мог бы дать семье.
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Что мешает сказать собственнику, дайте каникулы? Кстати какая аренда?
источник

NY

Nikki Yakkin in Чат Курилки рестораторов
Поваров после окончания пандемии будет море на рынке труда  любой вкус. С бантиком, без банктика, итд. Нам уже звонят по закрытым год назад объявлениям. По 7-8 звонков в день. Готовы чуть ли не за еду и жилье работать.
источник

СС

Семеныч Семеныч12123 in Чат Курилки рестораторов
Nikki Yakkin
Что мешает сказать собственнику, дайте каникулы? Кстати какая аренда?
40. Сейчас на период карантина скинули до 30.
Я для себя решил, что до осени побарахтаюсь, и если результата не будет, то на Авито всё это
источник

HD

Hiero Desteen in Чат Курилки рестораторов
Maxim Emm
а что у вас за заведение?
Фаст-фуд. И банкетные залы. ...были.
источник

IF

Ishemgu Florida in Чат Курилки рестораторов
Nikki Yakkin
Простите, я  противоположного мнения. Мне кажется, что мы на две-три  недели позади европейских стран. Правительство заботится совершенно  о другом.
Я про Казахстан, там просто выше текст есть об этом 😅 не о России.
источник

M

Maskar in Чат Курилки рестораторов
Напиши рецензию.
источник

M

Maskar in Чат Курилки рестораторов
Я её показывал своим барберам, как образец супер-профессионала, к которому надо стремиться.
источник