aK
Ну тогда,в тухлый день,уогда небыло гостей и фицики ничего не заработали-можно взять часть ставки поваров и разделить между официантами.Так получается? Мы же все одна команда.
А у официантов разве нет ставки?
Size: a a a
2020 August 16
ГТ
Минимал
R
Мерять нужно не тухлыми днями, а месяцами. Если месяц тухлый - то бизнес пора закрывать)) а вообще, нормальная практика - %. У меня у зала, бара и кухни - у всех базовая ставка (не шибко большая) и %. Как работаем - так и зарабатываем
R
Берёшь план бюджета, штатку и включаешь голову. Цель - соблюдение баланса по зарплатам и отсутствие перекосов
FS
Продублируй пожалуйста)
У меня штук 10 чатов, но все они не оч эффективны сейчас
FS
Думала, вдруг у кого есть что-то свеженькое
me
Думала, вдруг у кого есть что-то свеженькое
Пользовался только теми, что Вы мне еще до пандемии скидывали) Но толку от них было не оч. Удивительно хорошо показал себя Ворки, совсем ему не доверял, но поваров, курьеров и админа там нашел молниеносно и дешево. Су-шефа - на хх.
FS
Пользовался только теми, что Вы мне еще до пандемии скидывали) Но толку от них было не оч. Удивительно хорошо показал себя Ворки, совсем ему не доверял, но поваров, курьеров и админа там нашел молниеносно и дешево. Су-шефа - на хх.
Жаль, я там хороших людей находила, просто сейчас надо разом человек 5 найти
me
Жаль, я там хороших людей находила, просто сейчас надо разом человек 5 найти
Попробуйте ворки зарядить, они очень лояльны в вопросе модерации (легко переделать объявление с повара на технолога, например, когда уже нашли поваров). Цена вопроса в МО была чуть больше 350 рублей, кажется.
F
Всем кинул в лс
+ можно тоже? 🙏
А
Ну тогда,в тухлый день,уогда небыло гостей и фицики ничего не заработали-можно взять часть ставки поваров и разделить между официантами.Так получается? Мы же все одна команда.
Мне как повару в прошлом чаевые официанта вообще не беспокоили... Но если мы левачить, то 50/50 . Работы везде хватает . Просто каждый сам решает как заработать то что не доплачивают.
ЕБ
Очень интересный вопрос подняли. Если вкусно, то по идее повару нужно оставить чаевые, а если обслуживание крутое, то это заслуга официанта. Но как разделить?
me
Очень интересный вопрос подняли. Если вкусно, то по идее повару нужно оставить чаевые, а если обслуживание крутое, то это заслуга официанта. Но как разделить?
Мне кажется, что задача каждого сотрудника делать все по норме.
Повар готовит по ТТК, официант работает по своим правилам, бармен делает свое дело.
Но именно в руках бармена и официанта возможность сделать "вау" от гостя :)
Поэтому мне кажется нормальным, что повара получают больше по ставке, но чай делится между работниками зала и бара
Повар готовит по ТТК, официант работает по своим правилам, бармен делает свое дело.
Но именно в руках бармена и официанта возможность сделать "вау" от гостя :)
Поэтому мне кажется нормальным, что повара получают больше по ставке, но чай делится между работниками зала и бара
ЕБ
Мне кажется, что задача каждого сотрудника делать все по норме.
Повар готовит по ТТК, официант работает по своим правилам, бармен делает свое дело.
Но именно в руках бармена и официанта возможность сделать "вау" от гостя :)
Поэтому мне кажется нормальным, что повара получают больше по ставке, но чай делится между работниками зала и бара
Повар готовит по ТТК, официант работает по своим правилам, бармен делает свое дело.
Но именно в руках бармена и официанта возможность сделать "вау" от гостя :)
Поэтому мне кажется нормальным, что повара получают больше по ставке, но чай делится между работниками зала и бара
ТТК, это конечно хорошо, но у меня в штате есть два человека, оба работают по одним инструкциям, оба работают старательно, но у одного получается результат нормальный, а у другого превосходный. Вот за превосходный результат и полагается вознаграждение в данном случае в виде чаевых
S
ТТК, это конечно хорошо, но у меня в штате есть два человека, оба работают по одним инструкциям, оба работают старательно, но у одного получается результат нормальный, а у другого превосходный. Вот за превосходный результат и полагается вознаграждение в данном случае в виде чаевых
Почему это за счёт официанта?
ЕБ
Почему это за счёт официанта?
Где я сказал, что это должно быть за счёт официанта?
МП
ТТК, это конечно хорошо, но у меня в штате есть два человека, оба работают по одним инструкциям, оба работают старательно, но у одного получается результат нормальный, а у другого превосходный. Вот за превосходный результат и полагается вознаграждение в данном случае в виде чаевых
При мотивации сотрудников за превосходную работу нужно не чаевые, а премиальные оставлять.
ЕБ
Премию выплачивает работодатель, а чаевые гость, разве нет?
S
Где я сказал, что это должно быть за счёт официанта?
Чаевые оставляют официанту потому что.
ЕБ
А если я хочу повару за вкусную еду оставить?